<<

стр. 2
(всего 2)

СОДЕРЖАНИЕ

184
Ну как при этом не вспомнить знаменитую фразу: «Все, что есть хорошего в жизни, либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению»!
Но давайте не будем отвлекаться, пусть даже и на юмор, столь полезный для поднятия настроения, и вернемся к причинам нашей «неголодной еды».
Режим — это святое?
Человеку, спросившему, в какое время следует завтракать, Диоген ответил: «Если ты богат, то когда захочешь, если беден, то когда сможешь».
Исторический анекдот
Одна из причин «неголодной еды» — укоренившаяся привычка есть «по часам». Многие люди уверены, что когда подошло положенное время завтрака, обеда или ужина, они обязаны сесть за стол и поесть. Даже если они не голодны. И для них становится сущим откровением то, что это — один из мифов, связанных с едой.
Если вы тоже разделяете это широко распространенное заблуждение, вам потребуется некоторое время для того, чтобы расстаться с ним и научиться распознавать сигналы голода.
Нет такого правила, которое бы гласило, что завтрак обязательно должен быть в 7.30, а обед — в 12.00! Начните регулярно выполнять упражнение, которое научит вас оценивать свое состояние и определять, действительно ли вы голодны. Если вы не проголодались к положенному времени, вы вполне можете сдвинуть его безо всякого вреда для здоровья к тому времени, когда вы почувствуете, что вы действительно голодны. И вам совершен-
185
но не стоит волноваться по поводу нерегулярности питания.
Когда вы научитесь лучше распознавать сигналы голода, вы заметите, что организм начинает «требовать своего» в промежутке от 2 до 5 часов — именно с такими интервалами вам лучше планировать приемы пищи И, по мере того, как вы учитесь лучше понимать «голос» вашего организма, ваше питание начнет становиться более регулярным.
Еда «по часам» — только одна из причин «неголодной еды». Если у вас есть привычка садиться за стол в «положенное» время, расстаньтесь с этим заблуждением!
В связи с этим хотелось бы процитировать отрывок из книги «Раздумья о здоровье» Н.М. Амосова.
«Можно спорить и о необходимости регулярного питания, строгого соблюдения времени завтрака, обеда, ужина. Тут все единодушны: «Какие споры! Конечно, нужно питаться регулярно!» Далее будут приводить данные о «запальном соке», о стереотипе и другое. Только опять остается вопрос: естественна ли регулярность?
Ответ из наблюдений дикой природы прост: нет! Это не довод, конечно. Мало ли что в диком состоянии было вынужденно, но не значит, что хорошо.
Не собираюсь ратовать за полный беспорядок в еде, высказываю только сомнение в догматической требовательности расписания и профилактического приема пищи, даже когда не хочется, если время обеденного перерыва подошло. Разумеется, если есть все время с избытком, то нужна регулярность: просто не справится желудок, когда будешь съедать весь рацион за один раз. Ну а если есть ограниченно, то нечего беспокоиться об условных рефлексах выделения желудочного сока во время обе-
186
да. Когда хороший голод, сока всегда будет достаточно. Это у пресыщенного его мало, и нужна стимуляция.
Строгий режим и регулярность нужны для больных и стариков, а здоровому нерегулярность полезна. Чем же тогда тренировать регуляторы? Только нерегулярностью! Применительно к питанию это выглядит так: если постоянно ограничивать себя и не наедаться досыта, то не имеет значения ни сколько раз ешь, ни строгое время приема пищи. Это все придумано для переедающих. И вполне можно ходить на работу без завтрака, пропускать обеды, и чем больше будет пропущено, тем лучше. Это и есть самая главная заповедь: поменьше!»
И еще по поводу регулярности питания.
Развенчивая миф о вреде чувства голода, Н.М. Амосов пишет далее: «Столь же неверным является требование регулярности питания. Это пошло от павловских пищевых рефлексов, от «запального сока», без которого, видите ли, не переварится пища. Разве в природе заложена строгая регулярность приемов пищи? Она и не нужна. «Испортил себе желудок», — очень любят говорить люди. «Желудок» портится не тем, что пища принималась не по часам, а, как правило, психологическими напряжениями в сочетании с курением, алкоголем, неправильным выбором пищи и избыточным питанием. Строгая регулярность приема пищи необходима только больным. Я совсем не призываю питаться как попало, но нет никакого вреда человеку, имеющему лишние килограммы, не поесть до обеда или даже до вечера. При условии, конечно, «не нажимать» чересчур, когда уже добрался до стола».
187
Профилактика превыше всего!
Человек выше сытости, но лишь тогда, когда он сыт.
Неизв.
Еще одна из множества причин «неголодной еды» связана с опасением проголодаться.
Для многих чувство голода ассоциируется со стрессом, депрессией — в первую очередь речь идет о тех, кто перепробовал, и безуспешно, множество диет. И поэтому совершенно не удивительно, что они стараются есть «заранее», так сказать, профилактически, с тем чтобы позже не испытывать чувство голода.
Связано ли ваше стремление поесть «заранее» с предыдущим опытом сидения на диетах или другими причинами, вам прежде всего нужно понять, что испытывать чувство голода совершенно естественно. Так же как и садиться за стол, почувствовав голод, а не до того, таким образом обезопасив себя от опасностей переедания.
Естественно, это не значит, что вы не можете поесть заранее, если вы твердо знаете, что у вас не будет возможности, например, пообедать из-за занятости в офисе, а вы к этому времени всегда чувствуете настоящий голод. В таких случаях, разумеется, самым разумным будет поесть заранее.
Но делать это регулярно — значит заранее обречь себя на совершенно неизбежную прибавку в весе! Благодаря вашему «профилактическому» питанию доля «неголодной еды» в вашем рационе возрастет, и соответственно, избыточный вес увеличится.
Если вы — жертва еще одного заблуждения, связанного с питанием, прислушайтесь к словам Н.М. Амосова по поводу мифов относительно еды и питания.
188
В книге «Раздумья о здоровье» он пишет:
«...Снова миф. Все почему-то считают, что если человек ощущает чувство голода, значит, организм не в порядке, значит, клетки терпят какой-то ущерб. Аппетит у людей, как и у всех живых существ, отличный, но из страха перед ущербом они готовы есть даже профилактически, чтобы, не дай бог, не почувствовать голод.
Главный вклад натуропатов и защитников полезности голода в том, что они развеяли (или почти развеяли) миф о чувстве голода как сигнале бедствия. «Муки голода» — это неприятно, что и говорить, но вредны они только, когда голод длится долго. Сколько? Что-то между 20 и 40 днями, видимо, для разных людей индивидуально, в зависимости от исходного состояния, возраста, активности. Кстати, вся литература по голоду и рассказы самих голодавших свидетельствуют, что чувство голода как таковое исчезает в первые 2-4 дня и снова появляется к 30-40-му, как крик организма о помощи!».
И далее: «Миф о вреде чувства голода пущен медициной. Он хорошо привился, поскольку потребность в избыточном питании генетически запрограммирована во всех биологических видах.
Избыточность аппетита — один из приспособительных механизмов, защищающих вид от нерегулярности и недостатка пищи в природе. Чувство голода — больше психологическое, чем физиологическое, и ни о каком ущербе организму не сигнализирует. Худые люди с пониженным аппетитом обычно или нездоровы, или ведут неправильный образ жизни с низкими физическими или избыточными психологическими нагрузками. Иногда аппетит испорчен неправильным питанием, как это часто можно видеть у маленьких детей».
189
Синдром пустой тарелки
Чрезмерным может стать все... Р. У. Эмерсон
Привычка съедать все, что лежит на тарелке, которую со времен раннего детства воспитывают в нас родители, в зрелом возрасте может сослужить нам плохую службу. Задумайтесь — сколько раз вы съедали подчистую все, что положили себе в тарелку, несмотря на то, что чувствовали себя вполне сытым (или сытой)? А нельзя ли было отложить это на следующий раз? Или, что еще лучше, положить меньшую порцию? Или, наконец, просто выбросить?
Вам это кажется неразумным? Однако гораздо более неразумно передать тогда, когда вам уже не хочется есть! И лишние килограммы, которые вы очень легко заработаете как результат такой «неголодной еды», будет не так просто сбросить. Гораздо проще проявить разумную предусмотрительность и отказаться от таких привычек, которые давно уже не идут вам на пользу!
Для сокращения доли «неголодной еды» в вашем рационе важно научиться распознавать как сигналы голода, так и сигналы насыщения.
В самом деле, ведь часто мы едим, не чувствуя, что мы уже насытились и нам пора бы и остановиться. И, разумеется, переедаем. Мы часто не уверены, когда нам следует остановиться, — и это тоже одна из распространенных причин «неголодной еды».
Это часто связано с привычкой съедать все, что лежит на тарелке. Ведь гораздо проще остановиться, когда перед вами пустая тарелка, чем тогда, когда ваш организм «подскажет» вам, что вы уже насытились.
190
К тому же многие просто не дают себе труда задуматься, как же «выглядит» чувство насыщения и удовлетворения от еды.
Как ощущения чувства голода, так и ощущения сытости различаются у разных людей. Но тем не менее, можно выделить несколько общих моментов.
Чувство голода исчезает. Вы больше не испытываете желания есть. Вы чувствуете себя хорошо и комфортно. Вы испытываете приятное ощущение в желудке.
Если вы привыкнете прислушиваться к своим ощущениям во время еды, вы вскоре будете без труда различать эти сигналы насыщения и удовлетворенности и адекватно реагировать на них.
Часто случается так, что мы садимся за стол с чувством голода, едим с аппетитом и удовольствием и при этом не успеваем остановиться вовремя, пропуская момент наступления насыщения. Связано это с тем, что сигналы насыщения неясны и расплывчаты. Так происходит потому, что организму требуется период времени от 10 до 20 минут, чтобы дать нам сигнал о насыщении и получении удовлетворения от еды.
Чтобы научиться вовремя распознавать сигналы организма о насыщении и, соответственно, регулярно не переедать, нужна практика. Попробуйте во время еды несколько раз делать паузы, прислушиваясь к своим ощущениям. При этом имейте в виду, что если вы еще не чувствуете полного насыщения, то в течение 20 минут чувство сытости достигнет наивысшей точки. Можете поэкспериментировать с разными продуктами и разным их количеством, чтобы понять, когда же вам следует остановиться.
Возможно, все описанное покажется вам слишком сложным и обременительным, не стоящим за-
191
трат времени и сил. Тогда вспомните о том, что говорилось ранее — доля так называемой «неголодной еды» может достигать 60% вашего рациона. Переведите это в килограммы — и, возможно, вы перемените свою точку зрения, решив не набират; лишний вес, с которым так трудно расставаться!
Если вы с трудом распознаете момент наступле ния насыщения, сев за стол с чувством голода, то еще хуже вам придется, если вы садитесь за стол, не проголодавшись!
Если вы не голодны, то вряд ли вы получите удовольствие от еды, вы согласны? А если вы уже разобрались, каковы причины вашей «неголодной еды», то у вас есть шанс заменить ее другим, более подходящим для вас времяпрепровождением.
Простой способ
Простой способ экономить деньги: когда вас обуревает желание немедленно пожертвовать деньги на какое-нибудь благотворительное дело, не спешите: сосчитайте до сорока — вы сохраните половину денег; сосчитайте до шестидесяти — вы сохраните три четверти; сосчитайте до шестидесяти пяти и вы сохраните все.
М. Твен
Шутки шутками, но в каждой из них есть доля правды!
Представьте — вы видите в окне кондитерской столько соблазнительных вкусностей, что ноги уже сами несут вас к двери, и вот вы уже почти что переступили порог...
Вот это как раз тот случай, когда ваша реакция на еду опережает ваш ответ на˜ внешний стимул-раздражитель. Ваша реакция во многом спонтанна
192
и необдуманна — в отличие от более осмысленного и взвешенного ответа организма на соблазн в виде пирожного.
Вот сейчас самое время вспомнить мудрый совет М. Твена — не спешите! Как вы понимаете, эта рекомендация применима не только в том случае, когда речь идет о деньгах. Причем в случае с едой достаточно посчитать даже до 30 секунд — чтобы ваша непосредственная реакция на внешний стимул сменилась более взвешенным ответом на внешний раздражитель.
Практика врачей — специалистов в области здорового питания и управления весом — показывает, что даже такого небольшого времени вполне достаточно для того, чтобы в результате ваших неспешных действий значительно изменилось количество пищи, которое вы поглощаете в результате «неголодной еды».
Ведь признайтесь — мы часто не даем себе достаточно времени для того, чтобы задуматься над сигналами нашего организма.
Можно назвать еще множество причин так называемой «не гол одной еды».
Часто, завершая праздничный обед из 8 перемен блюд, мы еще и не можем отказаться от десерта. Ну как же — ведь торт выглядит так изумительно, разве можно его хотя бы не попробовать? Вкусненького хочется — чем не причина?
В гостях, боясь обидеть хозяйку, приготовившую столько всего вкусного, мы просто не находим слов, чтобы деликатно отказаться от еще одного блюда, хотя уже натуральным образом объелись.
А вспомните, как часто вы едите просто потому, что еда находится под рукой? Как-то в одном из журналов я прочитала о такого рода эксперименте.
7. Анти-Зелаед
193
На столе в офисе поставили блюдо с конфетами. Все сотрудники, проходя мимо, обязательно брали пару конфет. А когда конфеты убрали в шкаф, о них не забыли совсем, но угощались уже не все и гораздо реже, чем тогда, когда они были под рукой.
Многие едят тогда, когда чувствуют усталость, в надежде «подзарядиться» энергией. Но не лучше ли просто отдохнуть? Естественно, бывает так, что чувство усталости и слабости является сигналом того, что организм голоден и нуждается в пище, но часто это совсем не так! И в таком случае «неголодная еда» становится причиной появления лишних килограммов.
Нет «диетической» философии!
Настанет время, когда наши потомки будут удивляться, что мы не знали таких очевидных вещей...
Сенека Старший
Привычка есть тогда, когда вы действительно голодны, а не в связи с какими-то другими причинами, которых великое множество, — это как раз та полезная привычка, которую необходимо выработать, если вы хотите изменить неправильное пищевое «поведение». Как только у вас появится такая хорошая привычка — можете быть уверены, изменения веса не заставят себя ждать!
Представьте, что у вас уже есть такая привычка; и теперь посчитайте, зная свою долю «неголодной еды» в рационе, настолько же он уменьшится. Причем безо всякого вреда для вашего здоровья!
Правда, приобретение такой полезной привычки — это, пожалуй, самый простой шаг на вашем пути к здоровому, естественному весу. Расставаться
194
с некоторыми заблуждениями и привычными взглядами на еду будет гораздо сложнее.
Но ведь никто и не обещал, что все так просто, не так ли?
Как-то недавно в одном из специализированных медицинских журналов я прочитала интересную статью о столь любимых некоторыми мидиях. Помимо всего прочего, с деликатесными моллюсками связанного, там рассказывалось о том, что они — то есть пресловутые мидии — всю жизнь играют роль естественного фильтратора, каждый час пропуская через створки своих раковин до трех литров воды.
При этом, как вы понимаете, основная масса загрязнений, как-то: пестициды, ионы тяжелых металлов, канцерогенные углеводороды, входящие в состав нефти, навсегда остаются в организме бедного животного. Для чего и рекомендуется их выдерживать чуть ли не сутки в чистой проточной воде перед употреблением. Вроде как помогает...
И при всем при этом те, кто могут себе позволить регулярно угощаться живыми мидиями под лимонным соком, вряд ли думают об их подмоченной репутации!
Но не будем о мидиях! Вряд ли они настолько часто появляются на нашем с вами столе, чтобы проблема их внутренней чистоты очень уж нас беспокоила. Ну никак не отнесешь мидий и прочих моллюсков к общеупотребительным продуктам — вы со мной согласны?
А вот сахар, соль, белый хлеб, да еще много чего другого, что практически не сходит с нашего стола и чья репутация в глазах потребителя испорчена навсегда и безвозвратно...
Вот скажите честно — разве вы не чувствуете себя чуть ли не преступником, когда кладете 3 ложки са-
195
хара в кофе? Или когда вместо диетических хлебцев, которые вы ненавидите всеми фибрами души, тайно от домашних поглощаете свежайший белый хлеб в немыслимых количествах? Или когда пробираетесь на кухню под покровом ночи, чтобы в тишине и покое полакомиться кусочком любимого тортика?
Вы никогда не задумывались над тем, как много ярлыков успели навесить на самые привычные и общеупотребительные продукты питания? И насколько это вредит нам с вами, обычным среднестатистическим едокам, которые хотят не питаться, а есть с удовольствием! Просто кушать — и кушать то, что хочется, то, что нравится, то, что доставляет удовольствие. То удовольствие, которого столь упорно и целенаправленно пытаются нас лишить, уверяя, что есть продукты хорошие, не очень хорошие, и есть совсем даже плохие.
И мы привыкли так считать, совершенно не задумываясь над тем, так ли это на самом деле.
Совершенно не так! Любой продукт сам по себе нейтральный — нет продуктов плохих и хороших.
Представьте себе, например, что вы съедаете 10 плиток шоколада в день. Вряд ли это имеет отношение к здоровому питанию, но это никак не делает шоколад плохим продуктом. Как не делает плохим и человека, который ест по 10 плиток в день.
Не нужно думать о продуктах как о плохих или хороших — это совершенно нерационально. Лучше думайте о том, как вы их едите.
Ярлыки, которые прочно приклеились ко многим продуктам, действуют на наше восприятие самих себя совершенно негативным образом. Съедая то, что нами воспринимается как «плохой» продукт, мы поневоле начинаем чувствовать себя виноватыми — в том, что у нас недостаточно силы воли, чтобы питаться «по
196
правилам», в том, что мы не можем отказаться от «плохих» продуктов в пользу «хороших» и т. д. и т. п. Психологи отмечают, что чувство вины часто провоцирует нас на то, чтобы съесть еще больше, даже тогда, когда мы уже не голодны.
Более того, всем известна расхожая истина о том, что запретный плод сладок. А уж в случае с «плохой» едой вроде тортиков, чипсов или жареной картошки это правило срабатывает на все сто!
Готовые ярлыки создают ошибочное представление о том, что мы уже знаем достаточно о тех или иных продуктах — и лишние знания нам совершенно ни к чему. Это ошибочное представление мешает нам и учиться тому, чего мы на самом деле не знаем, и формировать те полезные привычки здорового питания, к которым нам следует стремиться.
Гораздо разумнее было бы называть продукты таким образом, как обстоит с ними дело на самом деле! То есть, например, «продукт с высоким содержанием жира» или «продукт с высоким содержанием сахара».
Избавиться от привычки пользоваться готовыми штампами не так просто. Стереотипы настолько живучи, что вам потребуется некоторое время, чтобы изменить свое отношение к привычной еде — но поверьте, дело того стоит!
Наслаждение вкусом
Лучшая доля не в том, чтобы воздерживаться от наслаждений, а в том, чтобы властвовать над ними, не подчиняясь им...
Аристипп
Отказаться от неправильных взглядов на те или иные продукты очень важно потому, что восприя-
197
тие, искаженное благодаря приклеившимся к ним ярлыкам, мешает, и мешает очень серьезно, формированию правильных пищевых привычек. Мало того, создает механизм своеобразной психологической зависимости.
Ряд экспериментов, проведенных известными учеными, профессорами психологии и психиатрии Д. Поливи и П. Херманом из университета Торонто, Канада, показывают, что у сидевших на диете развивается механизм «контррегулирования» потребления, в отличие от нормального регулирования потребления пищи. Компенсаторные функции при нарушениях регулирования практически отсутствуют!
О возникновении нарушений регулирования потребления свидетельствуют эксперименты, проводившиеся в двух группах, в одной из которых участники прошли несколько циклов сидения на диете, в другой группе у участников такой опыт отсутствовал.
Участникам эксперимента было предложено попробовать три сорта мороженого разного вкуса после того, как они выпьют или один молочный коктейль, или два коктейля, или не получат ни одного. В результате эксперимента выяснилось, что больше всего мороженого съели те, кто не выпил ни одного коктейля, меньше — те, кто выпил до этого один коктейль, и еще меньше — те, кто выпил два коктейля. Такой результат был отмечен в группе участников, не сидевших на диетах.
Совершенно по-другому обстояло дело в той группе, участники которой имели печальный опыт сидения на диетах. Больше всего морожено было съедено теми, кто до этого выпил один или два коктейля!
Этот феномен был назван учеными «контррегулированием», так как такое пищевое поведение идет
198
вразрез с поведением людей, у которых развит механизм нормального регулирования потребления.
Ради чистоты эксперимента участникам было сказано, что им нужно определить различия во вкусе мороженого, в то время как задачей экспериментаторов было узнать, как много мороженого съедят испытуемые.
Множество экспериментов, проведенных учеными, доказывают, что у людей, сидевших на диетах, развивается «диетический» взгляд на еду, в особенности это касается продуктов, которые считаются «плохими» или «запрещенными».
Когда человеку, сидящему на строгой ограничительной диете, приходит в голову мысль поесть, например, любимого шоколада (или жареной картошки), он может рассуждать примерно таким образом: «Вот сегодня нарушу диету— а завтра уже ни в коем разе!» или: «Вот сегодня наемся напоследок — все равно мне теперь этого долго нельзя будет есть»... И, соответственно, съедает больше, чем ему и хотелось! Совсем как в известной шуточке — «не сколько захотел, а сколько смог»...
При этом еще и старается покончить со всем побыстрее, уверяя себя, что сегодняшнюю «плохость» он искупит завтрашней «хорошестью». И часто случается так, что завтра повторяется та же самая история...
Совершенно иначе дело обстоит с теми, кто не делит продукты на «плохие» и «хорошие», «разрешенные» и «запрещенные». Человек, который знает, что он может позволить себе есть все, что ему нравится и чего ему хочется, также знает и то, что он вполне может съесть той же самой жареной картошки ровно столько, столько ему хочется. И остановиться вовремя — почувствовав, что уже не голо-
199
ден и получил удовольствие от еды. Потому что и завтра, и послезавтра, и так далее он опять может поесть той же самой жареной картошки, и поэтому сегодня с него вполне достаточно, и ему нет никакой нужды есть так, как будто это в последний раз. Эксперименты психологов показывают, что вполне естественно съедать меньшее количество той еды, которая вам нравится, потому что вы знаете, что вы можете сделать это опять в другой раз.
Этот психологический момент очень важен для формирования долговременной модели поведения — таких привычек, которые вы будете соблюдать долгое время. Вы не сможете долгое время отказывать себе в пище, которая вам нравится. И если вы хотите выработать модель пищевого поведения, такие привычки, которые вы сможете соблюдать долгое время, в идеале — всю жизнь, вы должны позволять себе то, что вам нравится.
Кроме того, не стоит упускать и такой важный момент — в еде нас интересует не только насыщение, но и получение удовлетворения, удовольствия. Вполне резонно возникает вопрос: если можно есть все, что хочется, не получится ли так, что при этом люди, долго лишавшие себя разнообразных гастрономических удовольствий, начнут поглощать любимую еду в немыслимых количествах? На этот счет исследователи дают очень интересный ответ, приводя в качестве иллюстрации пример с работником, поступившим на работу на кондитерскую фабрику.
Разумеется, первое время новенький может и переедать шоколада или конфет — в течение нескольких дней или даже недель. Но через какое-то время он уже натуральным образом не может смотреть на сладкое. Он знает, что он сможет поесть шоколада в любое время, когда захочет, потому что шоколад
200
всегда здесь, под рукой. И, соответственно, он не ест шоколад, когда ему не хочется.
Чтобы наслаждаться вкусом еды, постарайтесь не отвлекаться ни на какие посторонние занятия вроде чтения утренней газеты и просмотра программы новостей по телевизору за ужином. Все эти «дела» вполне способны подождать, пока вы закончите ваш завтрак или обед.
Сосредоточтесь на вкусе еды, задействовав все органы чувств. Как выглядит ваше блюдо? Как оно пахнет? Какие ощущения вы испытываете непосредственно во время еды? Как вы воспринимаете чувство сытости и удовольствия от еды?
Чем больше психологических запретов, касающихся еды (вроде «плохой» и «хорошей») будет снято, чем свободней и расслабленней вы будете себя чувствовать и чем медленней вы будете есть, включая в процесс все органы чувств, тем меньшее количество пищи вам будет требоваться для насыщения и получения удовольствия от еды.
Медленно, еще медленнее!
Поспешишь — людей насмешишь. Пословица
Всем нам хорошо знакомо выражение: «есть на ходу». И в спешке и суете нашей жизни, в неистребимом стремлении успеть как можно больше мы совершенно не задумываемся о том, к чему приводит эта привычка.
У «неголодной еды» можно выделить множество причин, и точно также можно назвать множество причин того, почему мы едим быстро.
У многих привычка есть быстро появилась еще в раннем детстве, когда родители хвалили их за то,
201
что они первыми за столом заканчивали свой завтрак или обед. Другие просто не обращают внимания на то, что и как они едят, и торопятся побыстрее покончить с едой, чтобы заняться другими делами. Кто-то привык есть быстро потому, что у него маленький обеденный перерыв, в который, кроме обеда, нужно успеть втиснуть еще массу дел. Для кого-то еда чуть ли не досадная помеха всем остальным делам, которым придается приоритетное значение. Кто-то привык есть быстро потому, что любит горячую еду, и торопится, чтобы не дать ей остыть. Кто-то успевает настолько сильно проголодаться, что просто не может есть медленно. У кого-то есть совершенно специфический повод для того, чтобы есть быстро, связанный с семейными традициями или с чем-либо еще. В общем, причин быстрой еды может быть великое множество.
А результат, как правило, один и тот же — мы съедаем гораздо больше, чем нам хочется на самом деле. И привычка к быстрой еде становится препятствием на пути обретения здоровою, естественного веса. Если вы сможете разобраться, почему вы привыкли есть быстро, вам будет проще избавиться от этой привычки. Найдите время, подумайте, с чем она связана. Есть ли у нее давние корни — может быть, вас приучили к этому с детства. Или она появилась под давлением обстоятельств — возможно, у вас просто очень плотный рабочий график и вам элементарно не хватает времени на неторопливую еду. Или вы не относите еду к числу серьезных дел, на которые следует выделять достаточно времени.
Найдя причину, вы сможете заменить эту безусловно не лучшую привычку на гораздо более полезную — во всех отношениях. В формировании новой модели пищевого поведения ваша привычка есть
202
медленно и с удовольствием должна занять положенное ей место!
Разумеется, смена привычек — дело небыстрое. И тут опять как не вспомнить мудрую мысль М. Твена о том, что привычку не выбросишь в окошко, ее можно только вежливенько, со ступеньки на ступеньку, свести с лестницы. Однако даже медленные изменения вашего пищевого поведения вскоре скажутся на объеме вашего рациона.
И, начав есть медленнее, вы вскоре обнаружите, что едите гораздо меньше! Мало того, вы увидите, что вам требуется гораздо меньше еды не только для того, чтобы почувствовать насыщение. Гораздо меньше еды потребуется для того, чтобы почувствовать удовольствие и удовлетворение!
Разумеется, трудно ожидать, что у вас всегда будет возможность есть так медленно и неспешно, как вам бы хотелось. Наши желания, к сожалению, не всегда совпадают с нашими возможностями.
Но что вы всегда можете делать — так это есть медленно тогда, когда у вас есть возможность. За приятным семейным ужином, вернувшись домой с работы. За воскресным обедом, когда вся семья собирается вместе. За праздничным столом, когда трапеза протекает медленно и неторопливо за приятной беседой.
Искусство быть мудрым
Искусство быть мудрым состоит в умении знать, на что не следует обращать внимания...
У. Джеймс
Моя подруга как-то пожаловалась мне: «Вот Ирина может в перерыв съесть обед и еще три пирожных в придачу — и ничего, никакого лишнего веса.
203
А мне стоит только пройти мимо витрины кондитерской, как я прибавляю минимум полкило...».
Вы тоже наверняка замечали что-нибудь подобное и удивлялись, как неодинаково реагирует организм разных людей в сходных ситуациях. На самом деле в этом нет ничего удивительного — мы действительно по-разному проявляем себя в совершенно одинаковых ситуациях в зависимости от наших генетических особенностей.
И, разумеется, именно поэтому мы должны выработать свои индивидуальные привычки и свою индивидуальную модель поведения в том, что касается еды, — подходящую именно для нас, вне сравнения с кем-либо еще.
Тем не менее, многие стараются выяснить, существуют ли какие-то понятия «нормы» в этом вопросе. Или, точнее, что в нашем поведении можно отнести к «естественному» питанию в отличие от привычек «диетических»?
Для человека, не сидящего на диете, вполне естественно переедать от случая к случаю. К таким «случаям» можно отнести, например, день рождения подруги или торжественный семейный праздник — да вы и сами можете назвать такие события, когда мы позволяем себе, что называется, выйти за рамки.
И также естественно для не сидящих на диете периодически есть меньше, чем обычно, тоже в связи с самыми разными причинами — авралом на работе, например, или из-за неважного самочувствия. Специалисты в области здорового питания отмечают, что, если мы будем внимательно прислушиваться к сигналам нашего организма, наше периодическое переедание будет компенсироваться нашим столь же периодическим недоеданием.
204
Вполне естественно для человека, не сидящего на диете, есть с интервалами между приемами пищи от 2 до 5 часов. В этот промежуток времени, если вы следите за своим самочувствием, вы начинаете ощущать чувство голода.
Есть достаточно для того, чтобы почувствовать насыщение и не ограничивать себя в выборе продуктов, вполне естественно для тех, кто не придерживается ограничительных диет. При недостаточном количестве еды или строго ограниченном выборе продуктов складывается такой тип питания и такая модель пищевого поведения, которой человек не может следовать всю свою жизнь. И за периодами «умерщвления плоти» неминуемо будут следовать периоды неумеренного потребления, проще сказать, обжорства. Разумеется, с последующим набором веса.
При естественном питании вполне закономерна такая ситуация, когда человек ест больше в какие-то определенные дни и, соответственно, меньше в какое-то другое время, в зависимости от ряда обстоятельств.
Сидение на диете совершенно исключает такую ситуацию! Вы самым натуральным образом привязаны к определенному количеству пищи, которое вы должны съесть каждый день. Если вы вдруг решили устроить себе «голодный» день — это плохо, ведь вам предписано потреблять в день столько-то калорий! Если вы решили побаловать себя — тоже плохо, ведь вы опять выйдете за предписанные рамки!
«Диетическая» философия не берет во внимание потребности нашего организма, которому требуется разное количество энергии в разные дни, скорее, она рассматривает каждого уникального человека как машину, которую нужно «заправить»
205
одинаковым количеством топлива. Если уж продолжать аналогию дальше — то и одинаковым топливом, не делая разницы между марками бензина и дизельным топливом.
Что касается положительных примеров, то нам, взрослым людям, в таких случаях хорошо бы брать пример с маленьких детей — не связанные никакими правилами, не подверженные распространенным заблуждениям, они слушают только голос своего организма и, руководствуясь своей интуицией, едят столько, сколько им нужно. Когда-то мало, когда-то больше, интуитивно устанавливая нужный баланс.
Что же касается прекрасного пола, то для женщин вполне естественно в определенные дни менструального цикла испытывать повышенный аппетит и повышенную тягу к определенным продуктам. Эти колебания, как правило, приходятся на дни, непосредственно предшествующие менструации.
И еще один момент, на который хотелось бы обратить внимание. Многие сидящие на диете привыкли постоянно взвешиваться — чуть ли не несколько раз в течение дня. Они надеются, что весы помогут им контролировать их вес. Однако очень часто дело заканчивается тем, что весы начинают контролировать их настроение и поведение! А взвешивание становится своего рода навязчивым состоянием.
Сидящие на диете связывают показания на весах с целью, поставленной перед собой изначально — магическими цифрами «идеального» веса, и вскоре цифры на весах превращаются в меру успеха или поражения.
Чем чаще человек взвешивается, тем более он начинает полагаться в своих действиях на показания бездушной машины, вместо того, чтобы прислушиваться к «голосу» своего организма и реаги-
206
ровать в соответствии с его нуждами. Кроме того, многие забывают о том, что весы показывают вес нашего тела, а не количество жира в организме. Более того, в течение небольшого промежутка времени вес наш испытывает значительные колебания, связанные с изменением количества жидкости в организме, особенностями питания, гормональными колебаниями и т. д.
Если вы привыкли пользоваться весами настолько, что совершенно не можете от этого отказаться, сократите хотя бы число взвешиваний до нескольких раз в год. Если вы не занимаетесь боди-билдин-гом, что связано с наращиванием мышечной массы, и не страдаете от хронического тяжелого заболевания (что может привести к потере мышечной массы), то взвешивание раз в несколько месяцев поможет вам проследить за изменением количества жира в организме.
Если уж говорить о том, что связано с «диетическим» образом поведения, то никак нельзя обойти стороной привычку считать калории. Многие настолько к этому привыкли, что считают калорийность буквально каждого кусочка, который они кладут в рот! А между тем диетологи говорят о том, что подсчитать точное количество калорий практически невозможно. Не говоря уже о том, что такая «деятельность» утомительна даже для специалиста-диетолога. Но дело не только в этом.
Довольно долгое время существовало представление, что, грубо говоря, калория — она калория и есть. Точнее говоря, что организм не делает различий между разными макронутриентами, поставляющими энергию для его нужд. Однако исследования конца прошлого века показали, что дело обстоит несколько по-другому и не все калории одинако-
207
вы. То есть организм «обращается» с калориями, поставляемыми потребляемыми нами жирами, несколько иначе, чем с калориями, поставляемыми благодаря потреблению углеводов.
То есть привычку считать калории можно отнести только к совершенно непродуктивному времяпровождению. Ничего, кроме потери времени и эмоциональной энергии, она не дает, мало того, как и бесконечное взвешивание, с течением времени может превратиться в навязчивое состояние.
Если вы хотите сформировать такую модель поведения, которая приведет к желательным изменениям веса, развить в себе такие привычки, которым вы сможете следовать всю свою жизнь, то вам, безусловно, следует отказаться от того, что никак не назовешь естественным.
В плену иллюзий
Нет ничего справедливого, прекрасного или безобразного по природе: все это определяется установлением и обычаем...
Аристипп
Миллиарды женщин, просыпающиеся и засыпающие с мыслями о еде, точнее, о похудении. Фантасмагорическая картина, не правда ли? Почему? Зачем это им нужно? Что движет этими миллиардами худеющих? Что их объединяет?
В первую очередь — отношение к собственной внешности. Практически всех женщин — и супермоделей тоже — не устраивает собственная внешность. Мы все разные, у каждой из нас есть свои «плюсы» и «минусы» и та совершенно особенная «изюминка», которая делает каждую женщину уникальной и неповторимой.
208
Мы можем исповедовать разные религии, принадлежать к разным политическим партиям, иметь разный образовательный и имущественный ценз, но мы обязательно найдем общий язык в вопросе отношения к собственной внешности. Отношение это, как правило, негативное, и всегда сообразуется с принятым в обществе стандартом красоты.
Этот стандарт красоты вдалбливается в нашу голову всеми доступными средствами и закрепляется на подсознательном уровне еще в раннем детстве. Средства массовой информации, реклама, индустрия моды и фитнеса уверяют нас, что идеалом красоты может считаться только женщина 46-го — или, еще лучше — 44-го размера, высокого роста — не ниже 170 сантиметров, и при этом блондинка с голубыми глазами и ногами от подбородка.
Не соответствующие этому стандарту стремятся модифицировать себя максимально возможным образом, чтобы приобщиться к принятому в обществе идеалу. Они тщетно пытаются «усовершенствоваться» с помощью голода или так называемых диет, пробуют изменить отношение к собственной внешности или хотя бы частично «исправить» и то, и другое, хотя бы для того, чтобы жить в ладу с самими собой.
Приняв такой образ-представление идеальной женщины на подсознательном уровне и начав вылепливать его «вживую», они таким образом перечеркнули десятилетия упорной борьбы за равные права с мужчинами во всех сферах жизни и втиснули само понятие женственности в такие узкие рамки, что это ограничило наши возможности еще больше, чем это было во времена Домостроя.
Просто поразительно, что молодые, полные творческих планов и надежд женщины жертвуют своим здоровьем и стремятся переделать себя во имя... Во
209
имя чего? Во имя того, чтобы сменить гардероб 52-го размера на 46-й.
Чем же так привлекательна худоба? Неужели мощи предпочтительнее женственных форм? Как бы не так! По данным социологических исследований, пристрастие к подчеркнутой женской худобе, вернее, к костлявости испытывают не более 8% опрошенных представителей сильного пола. То есть 8% женщин 46-го размера нашли 8% своих поклонников, и, как говорится, дай им бог счастья!
87% опрошенных мужчин утверждают, что сыты по горло «скелетированностью» женских форм и предпочитают «фигуристых» женщин с хорошо обозначенным бюстом, выраженными ягодицами и, по возможности, с талией, хотя в принципе можно обойтись и без нее. Оставшимся 5% мужчин мало и этого! Женщина их мечты — одна из «Трех граций» Рубенса!
Судите сами, насколько такое положение дел соответствует навязчивому желанию многих женщин похудеть во что бы то ни стало.
Общественное мнение — и, разумеется, интересы акул бизнеса — превращают недовольство женщин своей внешностью в «двигатель торговли», заставляя их стремиться к соответствию некоему потребительскому стандарту. В стремлении к стандарту легионы худеющих во всем мире поглощают немереное количество «сжигателей жиров», «полезных для похудения» лекарств, пробегают сотни миль, переворачивают тонны железа в спортзалах... И все это ради чего?
Чтобы ценой больших усилий сбросить несколько килограммов и через некоторое время опять вернуться к тому же, с чего начинали. Печальный опыт показывает — природу не обманешь! И в борьбе с
210
собственным организмом мы неизменно оказываемся проигравшими...
И тем не менее упорно продолжаем наступать на те же самые грабли. И чужой опыт не идет нам на пользу — мы почему-то твердо уверены, что в нашем случае и чудодейственные таблетки помогут, и сброшенный вес не вернется.
Под давлением
Под давлением все ухудшается... Законы Мэрфи: теоретическая мэрфология
Наше упорство в стремлении похудеть можно объяснить еще и особым отношением общества к полным людям, с которым мы сталкиваемся в самом раннем детстве. Можно даже назвать это не «особым отношением», а террором среды.
Корни негативного представления о своей внешности формируются еще в раннем детстве и отрочестве. Первые уроки неприятия и недоброжелательного отношения полные дети получают от своих сверстников. А те в свою очередь — от своих родителей.
Дети могут быть жестокими, но учат их этому взрослые — любящие мамы и папы, которые считают полноту непростительным недостатком и позволяют себе в присутствии детей пренебрежительные замечания.
Ряд детских психологов утверждает, что даже маленькие дети очень плохо относятся к своим полным сверстникам. Более того, дети готовы принять ровесников с обезображенным лицом, но категорически отказывают в доброжелательности своим толстым сверстникам.
Потеря уверенности в себе начинается с раннего детства, примерно в это же время полные дети при-
211
выкают к неприятию обществом и перестают любить себя. Так, обидные прозвища, унижения, издевательства и иные, не более «позитивные» оценки закладывают фундамент отношения к себе в отрочестве, юности и зрелости.
Дети начинают чувствовать свою отверженность, а их внешность становится для них вечным источником неприятностей и огорчений. Для большинства девочек-подростков характерен синдром «гадкого утенка». Они уверены в том, что оказались единственными, кого несправедливая природа «наградила» избыточным весом. Они крайне негативно относятся к себе, и многим из них удается убедить себя в собственных «неуклюжести», «безобразии», «уродливости»...
Не поддаются беспрецедентному давлению среды только считанные единицы. Это дети, выросшие в семьях, где мудрые родители принимают детей такими, какие они есть, где внешним данным не придается сколько-нибудь серьезного значения.
Дети из таких семей всегда рассчитывают на поддержку близких и уверены в том, что никто не позволит себе уничижительных замечаний по поводу их внешности или рекомендаций на предмет похудения. Они бывают лучше подготовлены к жизни, чем их сверстники, имеющие менее дальновидных и предусмотрительных родителей, и во взрослом возрасте они в состоянии противостоять террору среды, где во главу угла ставится соответствие общепринятым стандартам красоты.
Давление продолжается и в школе — о том, какими беспардонными и невоспитанными, если не сказать хамоватыми и неотесанными, могут быть работники сферы образования, знают все родители, имеющие детей школьного возраста.
212
Многие учителя, забывая о воспитанности, такте и руководствуясь якобы добрыми побуждениями, позволяют себе уничижительные замечания в адрес полных девочек в присутствии всего класса. Такое отношение окружающих взрослых людей способно довести до отчаяния и взрослого человека с устойчивой психикой и определенным жизненным опытом, а уж подростков — тем более!
В сознании детей постепенно закрепляется мысль о том, что их, таких толстых и неловких, не за что любить, что никто и никогда не захочет с ними дружить и встречаться, и вообще, с такой «уродливой» внешностью им нечего и рассчитывать на успех.
В семье, в школе ребенок находится под давлением, его пытаются убедить в том, что существует вполне определенный стандарт внешности, которому желательно соответствовать, чтобы заслужить одобрение окружающих. Эти уроки детства усваиваются настолько хорошо, что многие уже взрослые женщины бывают абсолютно зависимыми от мнения окружающих.
В первую очередь — от мужчин, которые усиленно добиваются зависимости своей партнерши. Они могут позволять себе критические замечания или прямо потребовать, чтобы их спутница «привела себя в форму», выставляя похудение первым условием своей любви.
Особо впечатлительные натуры поддаются на такие провокации, не отдавая себе отчета в том, что условия неравенства и зависимости вполне устраивают мужчину, что он именно этого и добивается. А что вы будете делать, если завтра он вам скажет, что его не устраивают ваш разрез глаз или форма носа?
Террор среды неизбежно проявляется и на рынке рабочей силы. Здесь в полной мере вступают в силу
213
принятые в обществе стереотипы восприятия, когда полный человек воспринимается менее работоспособным, менее трудолюбивым, менее энергичным и инициативным, чем его худощавый конкурент, претендующий на то же самое место. И термин «дискриминация по весовому признаку» — это никак не фигура речи, а печальная действительность, подтвержденная данными социологических опросов.
Стройных, подтянутых и худощавых женщин потенциальный работодатель на подсознательном уровне воспринимает как гораздо более компетентных, чем их конкуренток с избыточным весом. И при приеме на работу им отдается предпочтение. Что же касается возможностей карьерного роста, то и здесь худощавые женщины опережают своих более полных коллег.
В общем, как ни крути, а факт остается фактом — человека с избыточным весом вынуждают садиться на диету. Даже если он сам этого не хочет.
Ловушка имиджа
Люди охотно верят тому, чему желают верить...
Цезарь
Термин «имидж» и более «узкое» определение body-image используются довольно часто, но от этого их восприятие не стало более четким и определенным. В одной из книг, посвященной вопросам здорового питания, мне встретилось определение понятия body-image как некой комбинации восприятия, осознания собственного тела и отношения к нему. Наше восприятие собственного тела — это нечто вроде картины нашей внешности, запечатлевшейся в сознании. Наше отношение к собствен-
214
ному телу — это те чувства, которые мы к нему испытываем.
Наш body-image меняется с течением времени, и влияние на его формирование оказывают самые разнообразные факторы окружающей действительности. Можно утверждать совершенно определенно, что мы не рождаемся с негативным восприятием собственного тела, наше отрицательное отношение к собственной внешности складывается под влиянием различных обстоятельств и факторов, имеющих кумулятивный эффект.
Понимание сущности процесса формирования негативного имиджа и оценка негативного влияния на наше восприятие самих себя позволят нам защититься от деструктивных факторов. Я думаю, мы с вами уже разобрались, как это происходит и кому это выгодно.
Телевидение, глянцевые журналы, реклама проповедуют культ худобы, исподволь внушая нам мысль о нашем несовершенстве и необходимости следования идеалу женской красоты, принятому в обществе в настоящее время. Представление о привлекательной и успешной женщине втискивается в узкие рамки «идеальной» внешности.
Посыл очевиден — успеха можно добиться лишь благодаря соответствующей внешности. При этом само собой разумеется, что только худые и стройные автоматически становятся счастливыми. И следовательно, лекарство от несчастий можно обрести лишь на пути к вожделенному идеалу стройности и худобы.
Для многих женщин их внешность — едва ли не самый важный аспект всего их существования. И, соответственно, их самооценка, уверенность в себе, их настроение находятся в практически пол-
215
ной зависимости от того, как они воспринимают себя — то есть свою внешность — в данный момент.
Когда они чувствуют себя несчастными, то вместо того, чтобы признаться себе: «Я несчастна», они говорят: «Я толстая» или «Я уродливая», то есть переносят все внимание на свою внешность. Причина всех несчастий и проблем видится в несовершенной внешности. Недовольство своим внешним видом отодвигает настоящую проблему на задний план, или же она игнорируется полностью. При этом одна проблема полностью подменяется другой, и, соответственно, находится «подходящее» решение — «Все, с сегодняшнего дня сажусь на диету!».
На этой неправильной посылке, как отмечают специалисты, и базируется большая часть попыток потери веса с помощью ограничительных диет — недовольство собственной внешностью, которая считается причиной того, что человек чувствует себя несчастным.
В перспективе, как уже говорилось ранее, это ведет к еще большим проблемам, когда неудачные попытки сбросить вес расцениваются как недостаток силы воли, что, в свою очередь, ухудшает и без того заниженную самооценку и негативное отношение к собственному телу.
В первую очередь это относится к женщинам, так как у женщин совершенно особенное отношение к собственной внешности. Самооценка мужчин в основном связана с их статусом, материальным благосостоянием, успешностью. Внешность в этом ряду занимает, как правило, последнее место.
Что же касается женщин, то их самооценка связана преимущественно с внешностью. И в связи с этим понятна большая внушаемость женщин относительно того, что касается их внешности, и, соот-
216
ветственно, их желание «усовершенствовать» свою внешность с помощью диет.
Полюбите себя!
Единственное искусство быть счастливым — сознавать, что счастье твое в твоих руках...
Жан-Жак Руссо
Если вы поставили перед собой цель изменить ваши пищевые привычки, уменьшить объем «неголодной еды», выработать позитивное отношение к пище, увеличить двигательную активность, начинать вам следует с изменения отношения к собственной внешности. Такой совет дают специалисты-психологи, работающие в области здорового питания и программ управления весом, тем, кто желает добиться естественного, комфортного веса и удерживать его.
Вы должны научиться принимать себя такими, какие вы есть в данный конкретный момент. Принятие и одобрение самих себя не означает, что вы вводите себя в заблуждение, не подразумевает самообмана. Вы просто говорите себе, что вы такие, какие вы есть сейчас. Вы не знаете, как вы изменитесь в будущем. Но если вы захотите измениться, для этого вам следует в первую очередь научиться чувствовать себя комфортно в том облике, в котором вы находитесь сейчас.
Если вы не любите себя, свое тело, то как вы будете заботиться о себе? Негативный body-image формирует у человека безразличное или отрицательное отношение к нуждам своего тела, нежелание заботиться о нем подобающим образом.
Долгосрочные изменения невозможны при неприятии себя, тем более при ненависти к себе, своей
217
«несоответствующей» внешности, их можно добиться только при реалистичном взгляде на вещи.
Примите это как данность — у вас такое тело, такой вес и такие формы, какие они есть в настоящий момент. Если вы стыдитесь каких-то своих особенностей, то это по меньшей мере непродуктивно. Чем более вы фокусируете свое внимание на каких-то недостатках, тем более серьезной кажется проблема.
Приняв себя такими, какие вы есть, понимая свои сильные и слабые стороны, свою уязвимость и свое несовершенство, вы получаете импульс к работе над собой, к благотворным изменениям.
Научитесь думать о своем теле и говорить о нем в положительном контексте или, по крайней мере, используйте нейтральные термины.
Старайтесь пресекать поток негативных мыслей о своей внешности, представив, например, что вы говорите это по телевизору — ив вашей власти немедленно выключить его, или что ваши мысли появляются на классной доске — и вы немедленно все стираете.
Постарайтесь разобраться в причине того, почему вы негативно оцениваете свою внешность. Возможно, вам понадобится помощь подруги или консультанта. Попытайтесь найти подходящую литературу по интересующей вас теме формирования положительного имиджа.
Беда многих женщин в том, что они слишком предвзято относятся к собственной внешности: как правило, она не устраивает, в большей или меньшей степени, и простых смертных, и многих успешных и с виду уверенных в себе знаменитостей, вроде звезд экрана или топ-моделей. И те, и другие стремятся непременно исправить то, что изначально заложено в нас природой.
218
Эта неуемная «жажда переустройства» объясняется психологическим комплексом мнимой неполноценности. А причина проста — это «всего-навсего» естественное желание любой женщины быть неотразимой, нравиться, вызывать восхищение....
Рекомендации, которые можно предложить тем, кто страдает подобного рода комплексом, довольно просты — столь же просты, сколь и причина, вызывающая его. Нужно твердо усвоить, что вы — единственная и неповторимая в своем роде, и для того, чтобы нравиться окружающим (и самой себе), вам не нужно быть похожей ни на звезду экрана, ни на топ-модель.
Вы прекрасны только потому, что другой такой женщины нет на свете. Не стремитесь быть похожей на своих кумиров, не пытайтесь играть чужую роль в чужом спектакле. Ищите в себе силы поставить на жизненной сцене свою собственную пьесу, где вы будете играть главную роль, а все остальные актеры будут подлаживаться под вас.
Искусству оставаться самой собой в любой ситуации, при любых обстоятельствах научиться сложно, но возможно — особенно в том случае, если вы стремитесь сохранить свою индивидуальность, а не строить жизнь по навязанным вам образцам. Развивайте свои достоинства, трезво оценивайте собственные ошибки, безжалостно расставайтесь с иллюзиями и набирайтесь сил и терпения, чтобы всегда играть свою собственную — и главную — роль, а не подлаживаться под других актеров на сцене под названием «Жизнь»...
Постарайтесь понять ваши подспудные чувства и эмоции. Возможно, в вашей жизни есть проблемы, для которых вам трудно найти решение: взаимоотношения в семье или конфликты на работе, пробле-
219
мы со здоровьем и т. д. Поняв, в чем суть тех или иных проблем, вы сможете разрешить их наименее болезненным способом. Анализ ваших скрытых чувств и эмоций крайне необходим потому, что они могут поддерживать и подпитывать недовольство своей внешностью.
Однако вполне возможно, что после такого тщательного анализа вы с удивлением обнаружите, что причины ваших негативных мыслей о внешности вообще не имеют к ней никакого отношения! Здесь действует механизм замещения. Если вы постоянно негативно думаете о своем теле, о своем избыточном весе, слишком пышных формах, вы начинаете «нападать» на собственное тело, вместо того, чтобы проанализировать свои чувства, мысли, разобраться с другими проблемами и их причинами.
Важно понять, что часто бывает так трудно отказаться от негативных мыслей о своей внешности, своем теле, потому что это — эффективный способ дистанцироваться от ваших реальных чувств и мыслей. Негативные мысли о своей внешности чаще менее болезненны, чем мысли о тех проблемах или конфликтах, которые мы «загоняем внутрь».
Учитесь защищаться
Однажды кто-то бранил его; он пошел прочь; бранивший направился следом и спросил: «Почему ты уходишь?» Аристипп ответил: «Потому что твое право — ругаться, мое право — не слушать».
Исторический анекдот
Наша жизнь устроена таким образом, что, хотим ли мы этого или нет, но мы во многом зависим от окружающих нас людей. Одни готовы поддержать нас
220
в самую трудную минуту, другие рады подставить подножку тогда, когда мы меньше всего этого ожидаем.
Всем нам знакомо сакраментальное: «Жить в обществе и быть свободным от общества нельзя». Но в вашей власти подбирать себе подходящее окружение! Общайтесь с людьми, которые принимают вас такими, какие вы есть, и ценят вас за ваши личные качества.
В тех ситуациях, когда вы вынуждены общаться с людьми, позволяющими себе некорректные замечания и рекомендации по поводу потери веса, не стесняйтесь пресекать такие попытки.
Если ваши сослуживцы одолевают вас вопросами по поводу вашего питания или вашего веса, помните, что вы не должны давать каких-либо объяснений и пояснений. Скажите, что вы не обсуждаете эту тему.
«Я не говорю о диете, болезнях или депрессии.»
«Тема диеты меня не интересует.»
«Я нравлюсь себе такой, какая я есть.»
Если ваш босс позволяет себе комментарии по поводу вашего веса или размера одежды, спросите, что его не устраивает, ваша работа или ваша одежда. Спросите, есть ли какая-то связь между компетентностью и размером одежды.
Если в магазине продавец позволит себе замечание по поводу вашей нестандартной фигуры или вашего размера, отреагируйте адекватно.
«Со мной все в порядке. А вот с вашим товаром — нет.»
«У меня подходящий размер. Это у вас неподходящая одежда.»
Если ваши домашние призывают вас к похудению, объясните им, что они заблуждаются насчет полезности диет.
221
«Сидение на диете — прямой путь к нездоровью. Вы же не хотите, чтобы я заболела?»
«Поддержание стабильного веса гораздо полезнее для здоровья, чем сидение на диете. Разве вы не хотите, чтобы я была здоровой?»
Если ваши подруги призывают вас к похудению, объясните им, что ваша внешность и ваша дружба никак не связаны между собой.
И не комплексуйте по поводу того, что вашему другу не нравится (или перестала нравиться) ваша фигура (или ее отдельные параметры), цвет волос или что-либо еще в вашей внешности. Если вы его не устраиваете такой, какая вы есть, с ним лучше расстаться — опыт показывает, что такой союз бесперспективен. Ищите такого человека, который оценит вас по достоинству.
Научитесь ценить свое тело — и любовь будет приносить вам радость. Как только вы перестанете относиться к себе критически и станете излучать уверенность в себе, вы немедленно привлечете к себе внимание противоположного пола.
Старайтесь по максимуму исключить из вашей жизни такие негативные моменты, которые отрицательно влияют на ваше восприятие себя. В качестве примера можно привести, например, рекламу видеокассет с занятиями по аэробике.
Как правило, представляют эти упражнения известные актрисы или топ-модели. Никто не спорит с тем, что физические упражнения полезны для здоровья и поддержания формы. Но здесь присутствует еще такой момент. Среди всего прочего прослеживается скрытый посыл о том, что если вы будете делать те же упражнения, которые выполняются топ-моделями, вы вскорости начнете выглядеть, как они. Разумеется, это бессмысленно — невозможно изме-
222
ниться так, чтобы «перевоплотиться» в топ-модель, что бы вы ни делали и как бы вы ни старались.
Еще один пример — публикация в глянцевых журналах или рекламных статьях о средствах для похудения фотографий «до» и «после». Здесь тоже вполне отчетливо прослеживается одна из идей «диетической» философии — разжигание недовольства своей внешностью якобы должно помочь нам в наших попытках измениться. На самом деле такие фотографии только заставляют нас почувствовать свою «второсортность», негативно влияют на наше представление о своей внешности, заставляют думать о своем слабоволии и подрывают нашу самооценку и веру в себя.
Защищайте себя от давления со стороны рекламы, телевидения, тенденциозных публикаций в глянцевых журналах, которые пропагандируют худобу как идеал, которому все непременно должны следовать. Помните, что худоба не эквивалентна здоровью! И также не эквивалентна здоровому образу жизни.
Говоря о необходимости изменения пищевых привычек и формирования позитивного имиджа, нельзя забывать и о таком важном аспекте нашей жизни, как физическая активность. Физическая активность, безусловно, жизненно необходима для поддержания оптимального здоровья и качества жизни. Весь вопрос в том, как этого добиваться.
О важности физических упражнений и здорового образа жизни писали еще древние греки — упоминания об этом можно найти в трудах Гиппократа и Платона, относящихся к 400-м годам нашей эры. Мы думаем, что водная аэробика — недавнее изобретение, а на самом деле упражнения в воде стали популярными еще во времена Римской империи, когда купальни были центром отдыха и терапии.
223
Большинство из нас считает, что, грубо говоря, существуют только две «причины» физической активности — польза для здоровья и помощь в потере и удержании здорового естественного веса. Однако психологи отмечают, что очень трудно вдохновиться тем, что принесет пользу в далеком будущем, лет этак через 10-20.
Кроме того, при таком отношении, когда физическая активность связывается с потерей веса, вполне возможно такое же отношение к упражнениям, как и к диетам, — то есть человек может начинать заниматься и бросать занятия при появлении каких-то видимых результатов, и такие всплески активности могут повторяться многократно.
При наших темпах жизни, когда мы стремимся успеть за день как можно больше и не оставляем себе времени на отдых, стресс часто становится нашим непременным спутником. В этом случае вам крайне необходимо выделить в своем плотном графике время на физические упражнения. Крупномасштабные исследования, проводившиеся учеными разных стран, доказывают, что занятия спортом уменьшают уровень тревожности, положительно влияют на сон и улучшают настроение, способствуя избавлению от стресса.
Экспериментальные данные также свидетельствуют о том, что занятия спортом влияют также на наши пищевые привычки и предпочтения. Более активные в физическом плане люди интуитивно сокращают в своем рационе долю продуктов с высоким содержанием жира, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием углеводов.
Исследования также показывают, что концентрация внимания и уровень усвоения знаний значительно повышаются после физических упражнений.
224
Кроме того, физические упражнения способствуют улучшению метаболизма. Причем такой эффект сохраняется, в зависимости от уровня и продолжительности физической активности, в течение нескольких часов после занятий.
И, разумеется, нельзя упустить тот аспект влияния физической активности на проблему обретения и удержания здорового веса, который волнует очень и очень многих — как воздействуют занятия спортом на сохранение естественного веса. Так, данные исследований, проводившихся американскими специалистами в области здорового питания, показывают, что о регулярной физической активности говорили те, кому удалось удерживать вес после похудения, в то время как среди набравших вес таких было около 30%.
Более широкий взгляд на проблему физической активности поможет вам выбрать себе занятие по душе. Занимайтесь тем, что доставляет вам удовольствие, и это станет важной и приятной частью вашей жизни.
Так, часто совершенно недооценивают пользу и удовольствие от обычных пеших прогулок. Вы можете использовать это время для размышлений, для того, чтобы просто отвлечься от суеты и хлопот повседневной жизни и почувствовать себя наедине с природой. Чувство покоя, умиротворения и тихой радости при виде яркой красоты осеннего леса, разнообразных цветов в парке или набегающих на берег морских волн несравнимо ни с чем! Если вы стремитесь к тишине и уединению, спокойной и расслабляющей обстановке, то неспешные прогулки в одиночестве — один из лучших вариантов приятного времяпровождения.
Подбирайте такой вид активности, который подходит именно вам и вашему образу жизни. Если по
8. Анти-Зеланд
225
роду своей деятельности вам приходится общаться в течение дня с большим количеством людей, то вам, возможно, подойдут не только пешие прогулки, но и плавание. Вариантов здесь может быть множество — нужно только выбрать то, что будет доставлять вам удовольствие! Если ваша работа предполагает уединение, то занятия спортом в приятном окружении помогут расширить круг вашего общения.
Выбирая занятие по душе, смотрите на вещи реально! Возможно, вам хотелось бы заняться плаванием, но насколько это возможно при том, что бассейн находится в другом конце города? Или вам подходит для тренировок только время перед работой? Как долго вы сможете выдерживать долгие поездки или подъем чуть ли не с рассветом? Возможно, вам придется обдумать другие варианты, выбрав более подходящий для вас.
Будьте готовы к тому, что вам потребуется время для изменений. Ставьте перед собой реальные цели и не лелейте несбыточных надежд. Не думайте, что объем вашей физической активности должен расти день ото дня! Начните с маленьких изменений — возможно, для кого-то, отвыкшего от упражнений, это будет возращение с работы пешком или подъем по лестнице вместо пользования лифтом.
Будьте упорны и настойчивы, и за маленькими изменениями последует нечто большее. Не забывайте, что вы не должны принуждать себя — позвольте вашему организму решать, когда ему нужен отдых, а когда требуется увеличение нагрузки.
И еще один важный момент, с которого, возможно, нужно было начать разговор об увеличении физической активности. Наша повседневная жизнь благодаря развитию науки и техники механизиро-
226
вана и автоматизирована настолько, что физическая нагрузка исчезла практически полностью. Многие в течение вечера после работы даже не встают с дивана, чтобы переключить каналы телевизора — ведь есть пульт дистанционного управления!
В нашей повседневной жизни есть масса дел, которые мы считаем неотложными. Иногда они действительно важны, но часто это совсем не так! Занятия спортом, безусловно, можно отнести к важным делам, но считаете ли вы их неотложными? Иными словами, в суете повседневности не забываете ли вы о том, что приоритетной заботой должна стать забота о себе?
Разумеется, не случится ничего ужасного, если вы не будете заниматься сегодня, завтра или какое-то недолгое время. Но если вы полностью исключите физическую нагрузку из вашей повседневной жизни и откажитесь от регулярных физических упражнений, через какое-то время это непременно скажется.
«За» и «против»
Невежество не есть аргумент... Б. Спиноза
Надо сказать, что многие мысли, высказанные В. Зеландом в главе «Энергия и здоровье», вызывают несогласие, желание поспорить и привести аргументы в пользу своей правоты. Однако, как я уже говорила раньше, обсудить все проблемы и рекомендации, о которых пишет Зеланд даже в одной этой главе, просто не представляется возможным.
Полностью соглашаясь с уважаемым автором в том, что касается бесполезности диет, не могу согласиться с его категорическими высказываниями
227
относительно ожирения и способов избавления от избыточного веса.
Что касается ожирения, то здесь уважаемый автор, мягко говоря, несколько упрощает проблему. Вот цитата из книги В. Зеланда:
«Ожирение возникает из-за того, что вареная и консервированная пища плохо усваивается, и организм не получает нужных витаминов и микроэлементов в достаточном количестве — в вареной пище их мизерное количество. Организм, стремясь восполнить недостаток нужных веществ, просит еды снова и снова. А вы думали, чувство голода появляется от недостатка калорий? Это еще одно великое заблуждение».
В первую очередь удивляет категоричность и безапелляционность этого утверждения. Нужно сказать, что даже специалисты, занимающиеся этой проблемой, высказываются по поводу причин возникновения ожирения более осторожно. Во многих работах говорится о целом комплексе причин и условий, способствующих возникновению избыточного веса.
На этом хотелось бы остановиться более подробно.
У многих сложилось устойчивое мнение, что основной — или даже единственной — причиной избыточного веса является переедание.
Наблюдения за соблюдающими ограничительную диету показывают, что не все так просто. Похудение при гипокалорийной диете отмечается только в самом начале ее применения, а через какое-то время прекращается даже при очень тщательном выполнении всех рекомендаций.
В такой ситуации, когда стрелка весов замирает на одной цифре и упорно не желает двигаться, побывали почти все из тех, кто пытался похудеть". При
228
отказе от диеты вес начинает расти. Сам собой напрашивается вывод: если к ожирению приводит избыток калорий, то простое уменьшение калорийности рациона должно было бы избавлять от избыточного веса. Раз этого не происходит, значит, причина не только в переедании.
Ряд экспериментов американских ученых показывает, что переедание может быть одной из причин возникновения избыточного веса. Так, во время одного эксперимента участники-добровольцы потребляли в день в полтора-два раза больше суточной нормы пищи. При этом темпы роста веса были различными, а у некоторых участников эксперимента вес не менялся вообще. Такая ситуация сохранялась и при ограничении двигательной активности участников эксперимента. В результате был сделан вывод о том, что у разных людей отмечается различная склонность к развитию ожирения.
Ряд исследований говорит о том, что склонность к полноте передается по наследству. Считается, что если один из родителей имеет избыточный вес, то дети унаследуют в этом случае склонность к полноте. Однако следует оговориться, что генетическая склонность к полноте — это еще не «гарантия» возникновения ожирения. Если человек придерживается принципов здорового питания, он вполне сможет удерживать свой вес в норме.
Некоторые исследователи, занимающиеся проблемами управления весом, полагают, что склонность к полноте связана с пониженной способностью организма к окислению жира.
Отмечается еще ряд причин, которые приводят к возникновению избыточного веса. Одна из широко распространенных — гиподинамия или сокращение энергозатрат. Переход на малоподвижный образ
229
жизни при сохранении прежнего уровня калорийности рациона неминуемо приводит к ожирению.
Еще одна причина, о которой говорят и исследователи, и врачи-практики, — увеличение в рационе питания современного человека доли продуктов с высоким содержанием жира.
Кроме того, нужно было бы сказать и еще о целом ряде условий, которые можно назвать провоцирующими факторами в возникновении избыточного веса. К ним можно отнести, например, различные стрессовые ситуации, которыми так богата современная жизнь.
Как видите, причин возникновения избыточного веса множество. И было бы великим заблуждением сводить их только к плохому усвоению вареной и консервированной пищи. Если руководствоваться такой логикой, то и лечить ожирение можно было бы исключительно не вареной и не консервированной пищей!
Однако уважаемый автор, отступая от своих же логических построений, предлагает другое решение проблемы. Какое? Раздельное питание! Говоря о преимуществах раздельного питания, В. Зеланд неожиданно (во всяком случае, для меня) делает совершенно категорическое заключение: «Ну и конечно, раздельное питание является единственным действенным способом избавления от избыточного веса. Любой другой способ даст только временное незначительное улучшение, не говоря уже о побочных эффектах».
Миф о полезности раздельного питания удивительно живуч! Уж сколько раз по этому поводу высказывались авторитетные специалисты, сколько раз теорию Г. Шелтона подвергали вполне аргументированной критике, но...
230
Профессор А. Погожева, руководитель отделения Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН утверждает, что теория Г. Шелтона, выдвинутая им в начале прошлого века, научно не обоснована, в специальных журналах не обсуждалась. Суть теории раздельного питания в том, что у белков, жиров и углеводов различное время переваривания в желудочно-кишечном тракте, поэтому одни мешают другим. При этом автор теории раздельного питания почему-то ссылается на русского физиолога И.П. Павлова. Профессор А. Погожева указывает, что И.П. Павлов как раз считал, что пища при смешанном питании лучше переваривается, потому что сразу начинают вырабатываться все пищеварительные ферменты, взаимно дополняющие друг друга, и еда при этом лучше усваивается.
Что же касается эффективности раздельного питания как метода похудения, то при таком одностороннем питании просто меньше хочется есть, так как однообразная еда быстро надоедает. Может быть, мнение столь авторитетного специалиста по поводу раздельного питания убедит сомневающихся.
Неэффективность раздельного питания в качестве метода похудения была доказана в ходе эксперимента, в котором участвовали две группы добровольцев. Им был предложен рацион со сниженной калорийностью, при этом одна группа участников эксперимента питалась по принципу раздельного питания, другая группа употребляла смешанную пищу. Изменения веса в обеих группах оказались одинаковыми.
Вы спросите, а как же тогда объяснить тот факт, что некоторым все же удается похудеть при соблюдении принципа раздельного питания? Врачи объясняют это тем, что худеющие сокращают общую ка-
231
лорийность рациона, как при диетах, кроме того, при раздельном питании строго соблюдается подбор продуктов.
Что же касается самого раздельного питания, за которое так ратует В. Зеланд...
«Библия» раздельного питания
Кто сомневается потому, что не знает оснований достоверности, тот простой невежда. Настоящий скептик тот, кто подсчитал и взвесил основания...
Д- Дидро
«...Врачи предписывают, кулинары готовят, а люди потребляют пищу в любых сочетаниях, игнорируя физиологические пределы возможностей пищеварительной системы человека...», — писал Герберт Шел-тон, один из авторов и разработчиков концепции раздельного питания. Существует общее убеждение, точнее, заблуждение, что желудок в состоянии переработать чуть ли не неограниченное количество пищи, «загружаемой» в него в любых мыслимых и немыслимых сочетаниях. И хотя процесс пищеварения относительно прост, он подчиняется сложнейшим законам физиологии и биохимии, которые игнорируются горе-учеными от диететики.
Большинство ныне существующих диет разрабатываются без учета неизбежных процессов брожения в желудочно-кишечном тракте, которые вызывает совершенно дикая смесь взаимоисключающих продуктов. Разумеется, ни здоровым, ни больным людям, для которых эти так называемые диеты «разрабатываются», не может и в голову прийти, что беззастенчивые шарлатаны от науки используют их как подопытных кроликов и фактически
232
травят доверчивых пациентов за их же собственные деньги.
Ежедневный рацион питания каждого человека, независимо от состояния его здоровья, должен составляться только с учетом физиологических пределов пищеварительных желез и их секреций. Беспрепятственное усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов может быть гарантировано только в том случае, если вы застраховали себя и свой желудок от неправильных комбинаций пищевых продуктов, ибо бродильные процессы и нормальное снабжение организма «строительным материалом» несовместимы.
Вот вкратце суть концепции раздельного питания Герберта Шелтона, которая сводится к определению совместимости пищевых продуктов и их раздельному употреблению.
10 июля 1928 года Герберт Шелтон, посвятивший около сорока лет изучению диететики и прочих наук, опубликовал знаменитую книгу «Правильные сочетания пищевых продуктов» — настоящую «библию» раздельного питания, пользующуюся с тех пор неизменной популярностью в малокультурной и не особенно культурной среде наших сограждан.
Циклический интерес к раздельному питанию подогревается безответственными заявлениями далеких от медицины людей, шарлатанов от диететики и звезд эстрады вроде А. Пугачевой или Ф. Киркорова. По их утверждению, именно такая система питания помогла им избавиться от избыточного веса. Впрочем, если во всем верить Ф. Киркорову, то его любимым писателем является... Кто бы вы думали? Конечно, В. Шекспир! Так что выводы делайте сами...
Вернее, выводы сделаны давным-давно, и практически все «фундаментальные» теоретические по-
233
сылки этой системы уже опровергнуты учеными, подавляющее большинство которых с утверждениями и рекомендациями Г. Шелтона категорически не согласны. Чего стоит, например, заявление Г. Шелтона о том, что «...для усвоения каждого вида пищи — гороха, творога, мяса, апельсинов... — требуется и вырабатывается желудочный сок вполне определенного состава. Например, для белковой пищи требуется кислая среда, мало того, кислотность среды изменяется в зависимости от вида белка! Крахмалам такая среда не нужна: их гидролиз протекает в щелочном растворе, а кислоты только затормаживают действие соответствующих ферментов. Именно поэтому категорически противопоказано единовременное употребление крахмалов и белков. По той же причине нельзя употреблять вместе крахмалсодержащие и кислые продукты, иными словами, нельзя запивать бутерброд томатным соком, а плюшку — апельсиновым...».
В этом случае ферменты слюны, говорит Г. Шел-тон, будут деактивированы еще в ротовой полости... Правда, к нашему с вами счастью, есть еще и панкреатическая железа, выделяющая желудочный сок, который расщепляет и белки, и жиры, и углеводы. Именно на поджелудочную железу, вернее, на кишечное пищеварение и ссылаются противники концепции раздельного питания да и просто здравомыслящие люди.
Столь упрощенный подход к сложнейшим процессам расщепления и всасывания пищи в пищеварительном тракте, говорят медики, представляющем собой очень сложный и чуткий механизм, есть профанация науки и оболванивание потребителя. Любой специалист расскажет вам, что на разных участках пищеварительного тракта действуют различ-
234
ные ферментные системы. Общеизвестен и факт раздельного пищеварения белков — в кислой среде желудка и углеводов — в щелочной среде тонкого кишечника...
Измышления Г. Шелтона свидетельствуют только о том, что он «упустил из виду» тот факт, что процессы переваривания различных компонентов пищи разделены в желудочно-кишечном тракте и во времени, и в «пространстве», иными словами, часть пищи переваривается преимущественно в желудке, другая — в тонкой кишке, третья — под воздействием желчи. У здорового человека все эти процессы происходят параллельно и ни в коем случае не мешают друг другу...
Кроме того, Г. Шелтон просто «забыл» о наличии двенадцатиперстной кишки, располагающейся между желудком и тонким кишечником и «ответственной» за одновременное переваривание белков, жиров и углеводов. Злые языки утверждают, что Герберт «хромал» в анатомии, а попросту говоря, «просачко-вал» соответствующий курс в студенческие годы!
«...Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается, — писал Герберт Шелтон. — Есть и в то же время портить продукты в пищеварительном тракте означает напрасно расходовать пищу. Но еще хуже, когда испорченная таким образом пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны... Просто поразительно, как много случаев пищевой аллергии исчезает целиком и полностью, когда больные начинают есть пищу в правильных сочетаниях. Вывод прост: прежде они страдали не от аллергии, а от неусвоения пищи. Пищевая аллергия представляет собой белковое отравление. Ненормальное пищеварение снабжает систему кровообращения не питательными веществами, а ядами...».
235
Приравняв пищевую аллергию к... белковому отравлению, Г. Шелтон превзошел самого себя. Ведь даже ему не могло не быть известно о том, что аллергия является иммунным заболеванием, иными словами, если человек страдает пищевой аллергией, то вызывается она не очередностью приема продуктов и не зависит от того, «физиологичны» ли сочетания «мясо— хлеб», «горох— мясо», «творог — горох» или нет...
Живописание процессов «гниения продуктов» в желудке здорового человека, вернее, мрачная сюрреалистическая картина того, как «испорченная в пищеводе пища приводит к образованию ядов, которые вредны»,— это полная профессиональная несостоятельность и безграмотность.
Уж насколько беспомощным был Герберт Шелтон в вопросах гастроэнтерологии, но ведь и он-то просто обязан был знать о концентрации кислоты в желудке, точнее, о том, что не так-то и много преувеличения в выражении «желудок такой, что гвозди переваривать в состоянии»!
Здоровье — не божий дар!
Человек собрал воедино мудрость всех своих предков, и, гляди-ка, каков болван!
Э. Канетти
Говоря о поддержании и укреплении здоровья, здоровом образе жизни, нельзя обойти такую проблему, которую можно условно назвать «особенности национального отношения к здоровью». В нашем российском менталитете заложено совершенно своеобразное отношение к здоровью, здоровому образу жизни. Мне кажется, следующая цитата практически целиком и полностью описывает наши «взаимо-
236
отношения» с самым ценным, что мы имеем, — с нашим здоровьем.
«Свойства нервной системы, доставшиеся нам от животных предков, определили душевные конфликты, касающиеся здоровья: человек не может сдержать себя в еде, заставить делать физкультуру, даже если он верит в полезность такого режима. Если он сейчас здоров, то будущие болезни представляют для него малореальную угрозу, и хотя жизнь бесценна, посибаритствовать сейчас приятнее. Другое дело, когда только что заболел: реальность угрозы сразу резко возросла, и тут не до шуток. Если авторитетный врач скажет, то можно и пострадать: поститься и потеть от гимнастики. Правда, слабого и это не пробирает, он адаптируется к мысли об опасности, скоро бросает всякие режимы и плывет по течению: ест вдоволь и просиживает все вечера перед телевизором.»
Написано это довольно давно Н.М. Амосовым, не устававшим пропагандировать здоровый образ жизни. И публично — в своих книгах, лекциях, и собственным примером. Со времени публикации книги Н.М. Амосова «Раздумья о здоровье» прошло уже довольно много времени, но с тех пор в нашем с вами отношении к здоровью, к сожалению, не многое изменилось.
Во всяком случае, говорить о каких-то глобальных изменениях не приходится. Это подтверждается данными социальных опросов, показывающими различия в отношении к здоровью и здоровому образу жизни жителей Старого и Нового Света и нас с вами.
Жители Старого и Нового Света, буквально помешанные на здоровом образе жизни, твердо уверены, что здоровье — не божий дар, а результат целенаправленных усилий самого человека. Для евро-
237
пейцев и американцев свойственно рациональное отношение к здоровью, выражающееся в серьезном контроле и профилактике.
Нам же, как показывают результаты опросов, привычка к планированию и рационализм не свойственны, что особенно ярко проявляется в отношении к здоровому образу жизни. Не станете же вы утверждать, что принципы здорового питания, занятия спортом для здоровья, контроль и профилактика получили повсеместное и широкое распространение? Разумеется, есть положительные изменения в этом плане, но говорить о том, что мода на здоровье захватила россиян от мала до велика, было бы преждевременно.
Кстати, к месту хотелось бы привести цитату из В. Зеланда, которая тоже иллюстрирует наше с вами отношение к здоровью. И полностью согласиться в этом вопросе с уважаемым автором.
«Всем разумом вы признаете, что надо вести здоровый образ жизни, отказаться от вредных привычек, выполнять физические упражнения, употреблять здоровую пищу и так далее. Но на самом деле старые привычки засели глубоко, вы стараетесь выполнять правила здорового образа жизни только потому, что «так надо», а вообще-то вам просто лень.»
Данные ряда социологических опросов убеждают, что наше отношение к здоровью в корне отличается от свойственного европейцам или американцам. Может быть, именно с этим, а не с другими причинами, связана и наша продолжительность жизни, и ее качество?
Мы привыкли думать, что современный городской человек, изнеженный благами цивилизации, слаб, хил и здоровья лишен почти что напрочь.
238
В доказательство вам приведут и плохую экологию, и некачественное питание, и массу других причин. Однако несмотря на все это милостивая природа скроила наш организм с воистину безграничным запасом прочности.
Генетически недоброкачественный материал подвергался жестокой выбраковке на протяжении всего процесса эволюции, и поэтому сколько-нибудь серьезные врожденные генетические дефекты биохимии встречаются крайне редко.
Вот что пишет по этому поводу Н.М. Амосов в книге «Раздумья о здоровье»:
«...Тело человека, наши телесные функции — животные, и никакие другие. И человек ничуть не хуже или слабее, чем его дальние родственники. Возможно, даже сильнее. Цивилизация еще не успела переделать его генофонд. Так, во всяком случае, утверждают генетики. Будем надеяться, что и не успеет».
То, что наш организм действительно скроен с большим запасом прочности, еще совсем не означает, что ресурсы организма безграничны и от нас не требуется усилий по поддержанию здоровья. К чему приводит пренебрежение заботой о здоровье, всем известно.
«Человек умен, но ленив и жаден. Он не предназначен природой для сытой и легкой жизни. За удовольствие поесть и отдыхать в тепле он должен платить болезнями. Если перегнуть палку в первом, то есть в удовольствиях, то плата может оказаться чересчур большой. Телесные страдания могут поглотить все удовольствия от благ цивилизации. Нельзя рассчитывать на то, чтобы все выполняли строгий режим здоровья, отказывая себе во всем, но можно попытаться убедить людей соблюсти некоторую меру:
239
ограничивать себя ровно на столько, чтобы не переходить грани больших болезней.» Правда, Н.М. Амосов здесь делает оговорку, что он несколько преувеличил для остроты.
Далее он утверждает, что неправильное поведение людей является более частой причиной их болезней, чем внешние воздействия или слабость человеческой психики.
Кто-то может возразить, что здоровый образ жизни — удовольствие дорогое. Не спорю, регулярно посещать бассейн или модный фитнес-клуб не каждому по карману. Уверяю вас, есть масса других, менее модных и гораздо менее обременительных для бюджета возможностей поддерживать форму. Стоит только захотеть, как вы немедленно их «обнаружите»!
Точно так же могут найтись возражения на предмет здорового питания — тоже, мол, дорого, чуть ли не вообще недоступно. Ну, если понимать под здоровым питанием регулярное употребление свежевыжатого апельсинового сока по утрам и салат из авокадо на обед, то с этим тоже можно согласиться.
Однако любой врач вам скажет, что вполне можно обеспечить здоровое питание, обходясь тем набором продуктов, которые «произросли» на родной российской почве. К тому же и для здоровья полезно— организм генетически «приучен» к потреблению того, что растет на родной земле, а не в заморских странах.
Так что утверждения о том, что здоровый образ жизни — удовольствие дорогое, справедливы лишь отчасти! Практикующие врачи уверяют, что контролю и профилактике препятствуют никак не отсутствие средств, а элементарная лень, отсутствие желания прикладывать хоть какие-то усилия по поддержанию и сохранению здоровья.
240
Особое отношение у нас и к болезням. В нашем плохом самочувствии и болезнях мы привыкли винить кого угодно — несчастливую судьбу, плохую экологию, изматывающую работу, насланную порчу, — но только не самих себя! Только не наш образ жизни, когда забота о здоровье воспринимается как ограничение свободы, как тягостная повинность, мешающая наслаждаться удовольствиями от жизни.
Совсем как в известном высказывании Марка Твена: «Единственный способ сохранить свое здоровье — это есть то, что не хочешь, пить то, что не нравится, и делать то, что противно». Сама необходимость ограничивать себя во вредных для здоровья, но доставляющих удовольствие привычках воспринимается нами как стресс, способный довести до депрессии!
В связи со всем вышеизложенным хотелось бы вернуться к предмету нашего разговора — книге В. Зеланда и привести цитату из нее: «Вывод можно сделать только один: если хотите иметь здоровье и красоту, меняйте образ жизни. Это означает бросить старые привычки и приобрести новые, но не по необходимости, а по убеждению». Целиком и полностью согласна с уважаемым автором!
С одной оговоркой — я думаю, что поменять образ жизни можно, изменив не старые привычки, а отношение к здоровью вообще. Отношение, свойственное нашему российскому менталитету.
А в качестве руководства к действию хочу опять привести цитату из книги Н.М. Амосова «Раздумья о здоровье».
Все, что автор рекомендует своим читателям и почитателям, а их было и осталось великое множество, было проверено им за множество лет врачебной практики. И не только! В своей книге Н.М. Амо-
241
сов пишет, что на лекциях и публичных выступлениях ему всегда задавали вопрос о том, делает ли он сам то, что советует своим слушателям. И он отвечал, что все делает, как советует, все перепробовал сам.
«...Чтобы быть здоровым, нужны собственные усилия, постоянные и значительные. Заменить их нельзя ничем. Человек столь совершенен, что вернуть здоровье можно почти с любой точки его упадка. Только необходимые усилия возрастают по мере старости и углубления болезней.
...Величина любых усилий определяется стимулами, стимулы — значимостью цели, временем и вероятностью ее достижения. И очень жаль, но еще и характером! К сожалению, здоровье как важная цель встает перед человеком, когда смерть становится близкой реальностью. Однако слабого человека даже смерть не может надолго напугать.
...Для здоровья одинаково необходимы четыре условия: физические нагрузки, ограничения в питании, закалка, время и умение отдыхать. И еще пятое — счастливая жизнь! К сожалению, без первых условий она здоровья не обеспечивает. Но если нет счастья в жизни, то где найти стимулы для усилий, чтобы напрягаться и голодать? Увы!
...Природа милостива: достаточно 20-30 минут физкультуры в день, но такой, чтобы задохнуться, вспотеть и чтобы пульс участился вдвое. Если это время удвоить, будет вообще отлично.
...Нужно ограничивать себя в пище. Выбирайте любое: жить постоянно впроголодь и быть тощим все время или есть вволю, а потом, несколько раз в год, голодать совсем.
...Уметь расслабляться — наука, но к ней нужен еще и характер. Если бы он был!»
242
Сохранить здоровье чтоб...
...Очень вырос в целом мире Гриппа вирус, три-четыре. Ширятся, растут заболевания. Если хилый — сразу в гроб. Сохранить здоровье чтоб, Применяйте, люди, обтирания... В. Высоцкий
В той же самой главе «Энергия и здоровье» В. Зе-ланд среди разнообразных советов и рекомендаций на предмет того, «как можно заметно улучшить здоровье и повысить свою энергетику», пишет о пользе контрастного душа. Не могу удержаться и не привести цитату, где говорится об этом воистине удивительном средстве улучшения здоровья.
«А что может дать душ? Дело в том, что душ интенсивно воздействует практически на все органы нашего тела. В результате получается колоссальный эффект:
— активизируются все биологические процессы;
— раскачиваются застои в организме;
— прочищается и возрождается кровеносная система;
— все внутренние органы и кожа получают заряд здоровья;
— исчезает аритмия сердца;
— увеличивается количество лейкоцитов и красных телец в крови;
— увеличивается мышечная масса;
— восстанавливается работоспособность;
— укрепляется нервная система;
— улучшается обмен веществ;
— весь организм интенсивно очищается и омолаживается;
243
— нормализуется электрический заряд тела;
— повышается энергетика;
— тренируется сердце, как при беге трусцой... Никаких особых усилий над собой делать не
приходится. Это не только необременительно, но к тому же приятно. Неужели вы можете от всего этого отказаться?
Секрет эффективности контрастного душа очень прост: непосредственному воздействию подвергается самый большой орган тела — кожа. Кожа составляет 20% от общего веса человека. Можно, руководствуясь внутренним намерением, напрягать себя, нагружать отдельные мышцы, испытывать организм на прочность. А можно безо всякого напряжения воли предоставить телу самому о себе позаботиться. Вы не тренируетесь, а наблюдаете, как тело тренируется само.*
Не имея возражений «по существу» — то есть относительно действительной пользы контрастного душа,— просто смешно читать такое! Даже неспециалисту понятно, что это, мягко говоря, не совсем так, как пытается нас уверить В. Зеланд. Исходя из его логики, аритмию сердца нужно лечить исключительно контрастным душем, и таким же образом и наращивать мышечную массу. Надо же, как все просто!
Вообще нужно сказать, что во многих, если не сказать во всех советах и рекомендациях В. Зелан-да касательно оздоровления и поддержания здоровья отчетливо прослеживается одна мысль. Автор постоянно подчеркивает, что ни оздоровление, ни забота о здоровье, ни здоровый образ жизни не потребуют от пациента (простите, от читателя) практически никаких усилий. Во всяком случае, у меня сложилось такое представление после рассказов о необременительности упражнений, «о роскошном по-
244
дарке для ленивых» и т. д. Можете еще раз вернуться к авторскому тексту.
Все как в рекламе разнообразных средств для похудения — «вы ничего не делаете и худеете». Или как в рекламе печально известных «пирамид» — «вкладываете 100 рублей и получаете прибыль 300%». Или еще интереснее— «закопай денежку на пустыре, и вырастет золотое деревце», как советовала лиса Алиса простодушному Буратино. Можно бы еще в сотый раз сослаться на слова известных врачей, профессоров, академиков, специалистов в области здорового питания, но я думаю, что это и так понятно — без усилий самого человека ничего не изменится.
Уверения типа «вы ничего не делаете и при этом худеете» или «ваша мышечная масса растет безо всяких усилий с вашей стороны» и прочие в этом же роде могут принимать за чистую монету люди неосведомленные, легковерные и простодушные. И подобные заявления эксплуатируют печально известную и «воспетую» во множестве шуточек и анекдотов любовь людей к халяве — простите за грубость, но более подходящего слова не подберешь.
Слаб человек, ленив и жаден, и хотелось бы ему без труда таскать и таскать вкусных жирных рыбок из пруда. Хоть и имел он возможность много раз убедиться в том, что и золотые деревца не растут на пустырях, сколько их не поливай, и деньги ну никак не хотят приносить прибыль в 300%, и уксус все равно кислый, но все равно думает, что в его случае закон не сработает и будет его случай исключением из правил. И продолжает он наступать на те же самые грабли.
Грабли так и останутся граблями, даже если назвать их, допустим, маятником болезни или каким-
245
нибудь другим нехорошим словом. Излучая энергию на частоте граблей — тьфу, маятников! — вы «подпитываете их энергией, попадаете к ним в зависимость и перемещаетесь на болезненные линии жизни», учит В. Зеланд. Что характерно, начинается это болезненное перемещение в среднем возрасте и ближе к старости. В молодости же ничего подобного не происходит. Отчего это?
Все очень просто, объясняет В. Зеланд, дело в том, что в это счастливое время вопросы здоровья и нездоровья вас совершенно не занимали, никакого значения вы им не придавали, даже не задумывались о них. Что касается энергетического излучения, то излучали вы и в детстве, и в отрочестве, и в юности, однако таким образом, что частоты маятников болезней были как бы заблокированы.
Вот вкратце маятниковая теория болезней по Зеланду. В ней не было бы абсолютно ничего ценного, ни предусмотри она два хитрющих метода восстановления пошатнувшегося здоровья, точнее, обретения прежнего здоровья практически в полном объеме: метод провала заболевания-маятника и метод его гашения.
Любой из нас хоть раз в жизни, да чем-нибудь болел. Некоторые болели два раза или даже три. Однако и одного раза вполне достаточно для того, чтобы убедиться, насколько неприятная и беспокойная это штука — болезнь. Например, насморк и головная боль создают дискомфорт и прочее, что, говоря без обиняков, натурально мешает нам жить. Кроме того, все это вместе взятое еще и излучает, а излучать оно может только одно: отвратительные негативные мысли и эмоции.
Энергоинформационное пространство засоряется, полезные частоты забиваются, линии перегружают-
246
ся, скользить по ним становится все сложнее и сложнее. Но это только одна сторона медали. Другая — еще хуже. Бурлящая и клокочущая нехорошая энергия становится хорошим фундаментом для разных маятников. А их медом не корми, дай только усвоить нехорошую энергию.
Маятники, порожденные здоровьем, являются одними из самых могущественных. Это, прежде всего, само здоровье и система здравоохранения. Посмотрите, сколько понастроено больниц, клиник, амбулаторий, аптек. На этого ненасытного молоха вкалывают от зари до зари целые институты и отрасли науки, заводы, фабрики, артели...
Плечом к плечу с вооруженной до зубов и оснащенной по последнему слову науки и техники армией врачей стационаров излучают нехорошую энергию «летучие отряды» участковых и семейных врачей. Дело зашло настолько далеко, что завели всякие ветеринарные клиники, в которых лечат несчастных, ни о чем не подозревающих животных, которые, наверняка, ничего такого на частоте маятников здравоохранения не излучают...
Структура, как вы сами видите, мощная, укоренившаяся, пуленепробиваемая. В оппозиции к ней находятся всевозможные маятники болезней: микробы, вирусы, бактерии и прочие неклеточные и одноклеточные образования. Добавьте сюда эпидемии, пандемии и все остальные случаи массового распространения инфекционных заболеваний, чтобы полностью представить картину.
«Декларированная цель маятников медицины — борьба с болезнями. На деле эта борьба порождает массу негативных явлений, свойственных деструктивным маятникам, потому что их главная цель— удержать и привлечь приверженцев»,—
247
говорит В. Зеланд, не стесняясь называть вещи своими именами.
Понятно, как привлекает приверженцев, допустим, вирус гриппа. Маятники медицины орудуют гораздо хитрее. Они коварно завлекают вас в свои сети, не останавливаясь ни перед чем и не гнушаясь открытым текстом выдавать информацию о болезнях по радио, по телевидению или в прессе.
В рамках глобальной теории трансерфинга В. Зе-ландом разработана методика идентификации маятников и борьбы с ними. Она проста, но эффективна:
«...Если вы будете игнорировать эту информацию, то есть пропускать мимо ушей, не принимать всерьез, маятник будет обескуражен и оставит вас в покое — это его провал. Если вы будете встречать эту информацию идиотским смехом и издевками, маятник в ужасе помчится от вас прочь — это его гашение*.
Метод провала дает отличные результаты, стоит только выключить радио и телевидение, прекратить разговаривать с сослуживцами, сократить болтовню с друзьями и ограничить круг домашнего общения.
Не менее эффективен и метод гашения. Допустим, вы перебрали накануне мороженого, вас лихорадит, знобит, поднялась температуры, болит горло — иными словами, налицо типичнейший маятник простуды. Вызвав по телефону участкового врача, действуйте по схеме: пропускайте мимо ушей все его рекомендации и встречайте идиотским смехом и издевками — желательно без рукоприкладства — предложение померить температуру или измерить пульс.
Уверяю вас, какими бы толстокожестью, невозмутимостью и хладнокровием не обладал этот тип,
248
он в ужасе помчится от вас прочь (выписав, тем не менее, бюллетень). Дело сделано: вы на время освободились от маятника работы, загасив к тому же маятник медицины...
249
Литература
Андерсен Г.-Х. Сказки. Библиотека в кармане — 7.
Галич А. Возвращение. — Л.: Музыка, 1990.
Гоголь Н.В. Мёртвые души. DVD «Всемирная литература» (диск 1).
Ильф И., Петров Е. Двенадцать стульев. DVD «Всемирная литература» (диск 1).
Лукъяненко С. Линия грёз. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Пелевин В. Чапаев и Пустота. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Прутков Козьма. Плоды раздумья. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Соловьёв Л. Повесть о Ходже Насреддине. Библиотека в кармане — 7.
Стругацкие А. и Б. Сказка о Тройке. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Шекли Р. Обмен разумов. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Шекли Р. Запах мысли. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Финней Д. Меж двух времен. — М.: Мир, 1972.
Финней Д. Меж трех времен. DVD «Всемирная литература» (диск 2).
Полная энциклопедия здорового питания.— СПб.: Сова; М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2002.
Полная энциклопедия народной медицины. — СПб.: Сова; М.: Изд-во ЭКСМО - Пресс, 2002.
Успех. Главные методы достижения. — СПб.: Прайм-ЕВРОЗНАК, М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2004.
Берн Э. Игры, в которые играют люди. Люди, которые играют в игры. — Лениздат, 1992.
Бишоп С. Как делать все по-своему. — СПб.: Питер, 2003.
250
Карнеги Д. Как вырабатывать уверенность в себе и влиять на людей, выступая публично. DVD «Всемирная литература» (диск 1).
Карнеги Д. Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей. DVD «Всемирная литература» (диск 1).
Карнеги Д. Как перестать беспокоиться и начать жить. — Минск: Попурри, 2002.
Кови С. Главное внимание — Главным вещам. — Минск: Попурри, 2002.
Шелтон Г. Основы раздельного питания. — М., 1998.
Хилл Н. План достижения успеха: 365 размышлений о том, как сделать каждый свой день удачным. Минск: Попурри, 2002.
Cannon, Geoffrey, and Hetty Einzig. Stop Dieting Because Dieting Makes You Fat. — New York: Simon and Shuster, 1985.
Crook, Marion. The Body Image Trap. — Washington: International Self-Counsel Press Ltd., 1991.
Egger, Garry and Boyd Swinburn. The Fat Loss Handbook. — Sydney: Allen & Unwin, 1996.
Hirschmann, Jane and Carol Munter. When Woman Stop Hating Their Bodies. — Melbourne: Reed Books, 1995.
Kausman, Rick. If Not Dieting, Then What? — Sydney: Allen & Unwin, 1998.
McFadden, Judith and Jenny McFadden. Diet No More! Melbourne: Penguin Books, 1995.
Millman, Marcia. Such a Pretty Face: Being Fat in America. — New York: W. W. Norton Co., 1980.
Polivy, J., and C. P. Herman. Breaking the Diet Habit: The Natural Weight Alternative. — New York: Basic Books Ink., 1983.
Polivy, Janet and Herman, Peter. Fat is a Phychological Issue. — New Scientist, November 1991, pp. 35-9.
251
Roberts, Nancy. Breaking All the Rules: Feeling Good and Looking Great No Matter What Your Size. — New York: Viking Penguin, 1985.
Santich, Barbara. What the Doctors Ordered. — Hyland House: Melbourne, 1995.
U. S. Department of Agriculture, U. S. Department of Health and Human Services. Nutrition and You Health: Dietary Guidelines for Americans. 1990.
The Family Guide to Health Problems. — Rogers Media, 2001.
252
Оглавление
О нашей книге........................................................3
Вступление.
Мечты сбываются и не сбываются......................5
Часть 1. МУЖСКАЯ.
Механика трансерфинга и не только................14
Линия грез ................................................ 14
Каша из топора.......................................... 23
Великое кочевье дубов-гигантов................... 27
Закон кошачьей безысходности.................... 31
Я маятник воздвиг себе нерукотворный......... 37
Энергетический дозор ................................. 41
Трансерфинг и Пустота............................... 47
Мусорный ли ящик голова?......................... 49
Или ишак сдохнет, или хан умрет................ 57
Театральный роман-с................................... 59
Запах мысли.............................................. 63
Кина не будет— кинщик заболел!................ 68
А король-то голый! ..................................... 71
По ту сторону добра и зла............................ 76
И все-таки он работает?............................... 80
Думать вредно? .......................................... 84
Ногу свело.................................................. 86
Кривые зеркала.......................................... 90
Общественный транспорт............................. 95
Управление погодой.................................... 99
От работы кони дохнут...............................103
Деньги-денежки.........................................108
Заблудившимся арендодателям
посвящается..............................................111
Часть 2. ЖЕНСКАЯ.
Трансерфинг: здоровье, мода и не только......118
Мои мысли — мои скакуны........................118
И снится чудный сон Татьяне......................123
253
Что надо для здоровья?..............................128
Проценты с основного капитала..................132
Игры, в которые играют женщины?............134
Призраки бледного вида.............................137
Избыточный, нормальный, идеальный.........139
Есть идея!.................................................143
Но знатная леди и Джуди ОТрэди...............146
Не обманешь— не продашь........................148
Мифы и заблуждения ................................149
По закону джунглей ..................................151
Порочный замкнутый круг.........................154
На войне
как на войне.............................................159
Два пути и золотая середина.......................165
Король и нищий........................................169
Выбирайте цели правильно!........................172
Доверяй, но проверяй!................................175
Поучительная анатомия.............................179
Ищем причины .........................................184
Режим— это святое? .................................185
Профилактика превыше всего!....................188
Синдром пустой тарелки ............................190
Простой способ..........................................192
Нет «диетической» философии!...................194
Наслаждение вкусом..................................197
Медленно, еще медленнее!..........................201
Искусство быть мудрым.............................203
В плену иллюзий.......................................208
Под давлением ..........................................211
Ловушка имиджа ......................................214
Полюбите себя!..........................................217
Учитесь защищаться..................................220
«За» и «против» ........................................227
«Библия» раздельного питания...................232
Здоровье — не божий дар!...........................236
Сохранить здоровье чтоб.............................243
Литература.........................................................250
254
Популярное издание
ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ Николай Николаевич, ПРЕОБРАЖЕНСКАЯ Вера Федоровна
Анти-Зеланд, или На халяву и уксус сладкий
Ответственный редактор Оксана Морозова
Технический редактор Галина Логвинова
Корректор Елена Елецкая
Макет обложки: Юлия Ханукаева
Компьютерная верстка: Лариса Зайцева
Сдано в набор 20.12.2006 г.
Подписано в печать 28.01.2007 г.
Формат 84x108 732- Бумага типографская № 2.
Гарнитура «Школьная». Тираж 4 000.
Заказ №2418.
Издательство «Феникс»
344082, г. Ростов-на-Дону, пер. Халтуринский, 80.
Тел.: (863) 261-89-76, тел./факс: (863) 261-89-50.
E-mail: morozovatext@aaanet.ru
Отпечатано с готовых диапозитивов в ОАО «ИПП «Курск».
305007, г. Курск, ул. Энгельса, 109.
E-mail: kursk-2005@yandex.ru www.petit.ru
Качество печати соответствует качеству предоставленных заказчиком диапозитивов.
Для крупнооптовых покупателей
344082, г. Ростов-на-Дону, пер. Халтуринский, 80 Тел. (863) 261-89-53, e-mail: torg@phoenixrostov.ru
Представительства в г. Москва
ул. Космонавта Волкова, 25/2, 1-й этаж, (м «Войковское») Директор - Моисеенко Сергей Николаевич Тел.: (095) 156-05-68, 450-08-35, 8-916-526-4376 e-mail: fenix-m@yandex.ru
ш. Фрезер, д. 17, район метро «Авиамоторная» Директор - Мячин Виталий Васильевич Тел.: (095) 517-32-95, 107-44-98, 711-79-81 e-mail: mosfen@pochta.ru, mosfen@bk.ru
Издательский Торговый Дом «КноРус»
ул. Б. Переяславская, 46, (м «Рижская», «Пр. Мира») Тел. (095) 680-02-07, 680-72-54, 680-92-13 e-mail: phoenix@knorus.ru
Представительство в г. Санкт-Петербург
198096, г.Санкт-Петербург, ул.Кронштадская, 11, офис 17 тел.: (812) 335-34-84, e-mail: fnx.spb@mail.ru Директор: Стрельникова Оксана Борисовна
Представительство в г. Новосибирск
ООО «ТОП-Книга». Новосибирск, ул. Арбузова 1/1
Директор - Вяльцева Ирина
Тел.: (3832) 361028 доб. 165, e-mail: phoenix@top-kniga.ru
Представительство в Украине
ООО «Кредо». Донецк, пр. Ватутина, 2 (офис 401) тел. +38 062 - 345-63-08, 339-60-85, e-mail: moiseenko@skif.net
Самара и Тольятти
«Чакона» — книготорговая фирма
г. Самара, ул.Чкалова, д. 100. Тел. (846) 242-96-30
г. Тольятти, 15-й квартал, ул. Автостроителей, 56а, 2-й эт.
(8482) 30-84-17, 76-29-05.
Интернет-магазин: www.chaconne.ru
Сайт Издательства «Феникс» http://www.phoenixrostov.ru
По вопросам издания книг обращаться:
Тел. 8-863-2618950, e-mail: office@phoenixrostov.ru

<<

стр. 2
(всего 2)

СОДЕРЖАНИЕ